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海底撈的經營哲學

海底撈的經營哲學

評分:
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  • 人氣: 7776
  • 出版時間:2012-09-01
  • ISBN:9787544149891
簡介:

“海底撈”在企業界受到關注。不同的人看到的東西是不同的:有的人看到了人性化管理的魅力;有的人看到了服務業的創新;有的人看到了授權激發出來的創造力;有的人看到了復制這種商業模式的可能性……海底撈雖然是一家火鍋店,它的核心競爭力卻不只是餐飲,本書將從不同角度為讀者呈現一個與眾不同的海底撈。

作者簡介:

目錄:

第一章 傳奇火鍋——海底撈為何這么“火”
  有一種火鍋名叫海底撈
  海底撈的發展起源
  火鍋店也能做成大產業
  開山始祖——張勇
  在海底撈享受的不僅是美食
  第二章 準確定位——海底撈有自己的方向
  定位是前進的方向
  有了定位你就成功了一半
  不同的顧客有不同的需求
  因人而異,因地制宜
  第三章 銳意創新——沒有創新就沒有海底撈
  創新是生存發展的基礎
  創新,就是與眾不同
  找到吸引顧客的賣點
  好吃還要有新意
  不斷推出耳目一新的產品
  創新需要一點想象力
  第四章 完善管理——人性化管理成就海底撈
  海底撈是個大家庭
  每個員工都是管理者
  學會激勵員工
  用人不疑,疑人不用
  精挑細選的好員工
  第五章 優質服務——每個細節都讓顧客滿意
  生存發展的根本
  顧客永遠都是上帝
  讓每一個顧客都滿意
  做好細節,用心服務
  與顧客交朋友
  第六章 打造品牌——塑造良好的品牌形象
  真誠對待每一位顧客
  顧客的好評是最好的廣告
  好口碑是積累起來的
  好火鍋自己會說話
  第七章 不畏挫折——把每次困難都當成考驗
  創業的歷程是曲折的
  刁難的顧客時常有
  面對愛占便宜的顧客時
  以柔克剛勝過硬碰硬
  勾兌風波來襲時
  第八章 經營哲學——海底撈的成功秘訣
  海底撈的模式可否復制
  向海底撈的員工學習
  站在偉人的肩膀上才能看得更遠

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